Čokoladne rezine s kavo
Sestavine
Sestavine
za recept Čokoladne rezine s kavo
Za pekač (40 x 30 cm):
| Papir za peko |
| malo | maščobe |
Biskvit:
| 4 | jajc (velikost M) |
| 100 g | sladkorja |
| 1 zavitek | Dr. Oetker Vanilin sladkorja |
| 100 g | pšenične moke |
| 2 zvrhane žličke | Dr. Oetker Original Backin Pecilnega praška |
| 10 g | Dr. Oetker Kakava za kolače |
| 1 žlička | instant praška espresso |
Hrustljavi nadev:
| 200 g | temne čokolade |
| 200 g | maslenih piškotov |
Kremni nadev:
| 150 g | temne čokolade |
| 800 g | sladke smetane za stepanje (hladna) |
| 4 zavitke | Dr. Oetker Kremfixa |
| 80 g | sladkorja |
Za okrasitev:
| 70 g | čokoladnih tablic (temna čokolada) |
| 1 žlička | instant praška espresso |
preparation
Priprava
Predpriprava
Pekač namastite in obložite s papirjem za peko, pri tem pa papir na robu pekača prepognite. Pečico predhodno segrejte.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelec): pribl. 200 °C
Pečica na vroči zrak: pribl. 180 °C
Biskvit
Jajca v mešalni posodi z mešalnikom (metlici za mešanje) na najvišji stopnji stepajte 1 minuto oziroma toliko časa, da nastane penasta zmes. V maso postopoma (1 minuto) dodajajte vanilin sladkor z običajnim sladkorjem in jo nato stepajte še 2 minuti. Zmešajte moko s pecilnim praškom, kakavom za kolače in praškom espresso ter nastalo mešanico na najnižji stopnji umešajte v maso iz jajc in sladkorja.
Maso v pekaču zgladite in začnite s peko.
Položaj pečice sredina pečice
Čas peke: 11 Minute
Pečen biskvit previdno razrahljajte, ga prevrnite na papir za peko in pustite, da se ohladi. Ohlajen biskvit položite na pladenj ali pekač in odstranite papir za peko.
Hrustljavi nadev
Čokolado nadrobite in jo nad vodno kopeljo na majhnem ognju raztopite. S piškoti napolnite zamrzovalno vrečko in jo dobro zaprite. Nato piškote zdrobite s pomočjo valjarja. Zmešajte čokolado in zdrobljene piškote ter mešanico enakomerno razdelite po biskvitu.
Kremni nadev
Raztopite čokolado. Smetano, Kremfix in sladkor stepite v čvrst sneg. Kremno mešanico nato prepolovite. V polovico kremne mešanice umešajte stopljeno čokolado in nastalo kremo enakomerno razdelite po hrustljavem nadevu. Sladico nato za najmanj 30 minut postavite v hladilnik. Ostanek kremne mešanice enakomerno razdelite po čokoladnem nadevu in vse skupaj postavite za najmanj 2 uri v hladilnik.
Okrasitev
Pred serviranjem sladico narežite na 24 kosov. Vsak kos sladice okrasite s čokoladno tablico in posujte s praškom espresso.
