Torta s pinjencem in jagodami
Sestavine
Sestavine
za recept Torta s pinjencem in jagodami
Za pekač (Ø 30 cm):
| malo | maščobe |
Krhko testo:
| 200 g | pšenične moke |
| 150 g | masla (mehkega) |
| 80 g | sladkorja |
Mandljev nadev:
| 50 g | masla (mehkega) |
| 40 g | sladkorja |
| 1 zavitek | Dr. Oetker Bourbonskega vanilijev sladkorja |
| 1 | jajce (velkost M) |
| 50 g | Dr. Oetker Mandljev drobno mletih |
Krema s pinjencem:
| 4 lističev | Dr. Oetker Želatine v lističih |
| 250 ml | hladnega pinjenca |
| 70 g | sladkorja |
| 1 zavitek | Dr. Oetker Bourbonskega vanilijev sladkorja |
| pribl. 2 žlice | limoninega soka |
| 200 g | hladne smetane za stepanje |
Obloga:
| 1 kg | jagod |
| pribl. 2 žlice | jagodne marmelade |
Za okrasitev:
| 1 | meta |
| 1 | Dr. Oetker Dekor okrasne cvetlice |
preparation
Priprava
Krhko testo
V mešalno posodo vsujte moko. Dodajte preostale sestavine in jih z mešalnikom (metlici za gnetenje) mešajte najprej na najnižji in nato na najvišji stopnji, da nastane gladko testo. Testo zavijte v folijo in ga postavite za približno 1 uro v hladilnik.
Pekač namastite. Pečico predhodno segrejte.
Električna pečica 200 °C
Pečica na vroči zrak 180 °C
Testo na pomokani površini razvaljajte v obliki kroga (Ø 35 cm). Na model za peko ga položite tako, da nekaj testa rahlo gleda čez rob. Testo z vilicami večkrat prepikajte. Model za peko položite na rešetko v pečici in začnite peči.
Položaj pečice sredina pečice
Čas peke: 12 Minute
Mandljev nadev
V mešalni posodi z mešalnikom (metlici za mešanje) penasto stepite maslo. Med mešanjem postopoma dodajajte sladkor in vanilin sladkor, dokler se masa ne zgosti. Vanjo dodajte jajce ter vse skupaj mešajte 1/2 minute na najvišji stopnji. V maso nato umešajte še mandlje.
Zmanjšajte temperaturo in spremenite položaj v pečici. Nadev razdelite po biskvitu in nadaljujte s peko.
Električna pečica pribl. 180 °C
Pečica na vroči zrak pribl. 160 °C
Položaj pečice spodnja rešetka
Čas peke: pribl. 15 Minute
Torta naj se na kuhinjski rešetki ohladi.
Krema s pinjencem
Želatino namočite v skladu z navodili na embalaži. Zmešajte pinjenec, sladkor, vanilin sladkor in limonin sok. Želatino raztopite v skladu z navodili na embalaži ter jo zmešajte najprej z dvema žlicama mešanice s pinjencem, nato pa zraven primešajte še prostanek te mešanice.Smetano čvrsto stepite. Ko se začne masa strjevati, vanjo umešajte stepeno smetano, pripravljeno kremo pa nato razdelite po biskvitu. Torto postavite za najmanj 2 uri v hladilnik, še bolje čez noč.
Obloga
Jagode operite in očistite. Narežite jih na četrtine ali šestine ter jih v obliki cveta položite na kremo s pinjencem.Jagodno marmelado segrejte. Z njo premažite jagode.
Okrasitev
Torto okrasite z lističi mete in okrasnimi cvetlicami.
