Lahka jagodna torta

Pečico segrejte na 200 °C. 
Pekač obložite s papirjem za peko.

Beljake stepite v čvrst sneg. Nato dodajte tretjino sladkorja in stepajte, dokler masa ne postane sijoča.
V drugi posodi stepite rumenjake z vročo vodo, nato vmešajte preostali sladkor in vanilijev sladkor.
V zmes nežno vmešajte sneg iz beljakov. Moko, Gustin in pecilni prašek presejte ter jih rahlo vmešajte v maso.
Testo enakomerno razporedite po pekaču (približno 1 cm debeline) in pecite približno 12 minut.

Pečen biskvit prevrnite na rahlo navlaženo kuhinjsko krpo. Previdno odstranite papir za peko in ga po dolžini zvijte. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Jagode operite, očistite in jih skupaj z limetinim sokom spasirajte s paličnim mešalnikom.
Sladko smetano stepite v čvrst šlag. V drugi posodi zmešajte mascarpone, sladkor in vanilijevo pasto ter dodajte Kremfix.
Kremo razdelite na dva dela:
v en del vmešajte jagodni pire drugi del prihranite za premaz

Ohlajen biskvit odvijte in ga premažite z jagodno marmelado, nato enakomerno razporedite jagodno kremo.
Biskvit narežite po dolžini na tri enako široke trakove.
Prvi trak zvijte, nato okoli njega ovijte drugega in na koncu še tretjega, da dobite spiralno obliko torte.
Torto postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.

Torto premažite s preostalo kremo in okrasite s svežimi jagodami.