Bananin kuglof

Puding skuhajte v 250 ml mleka in pustite, da se ohladi.

V skledi zmešajte ovseno in rženo moko, mlete oreščke, pecilni prašek, sol in sladilo (če ga uporabljate).

Ohlajenemu pudingu dodajte pretlačeno banano, jajce, olje, jogurt ter vanilijo ali cimet.

Suhe sestavine na kratko vmešajte v mokre, da mase ne premešate preveč. Po potrebi prilagodite gostoto z malo mleka ali dodatno žlico moke. Zmes prelijte v manjši model za okrogel kolač oz. kuglof. 

Pecite pri 180 °C približno 45 minut, oz. toliko časa, da kolač lepo naraste in dobi zlatorjavo barvo. 

Postrezite ob kavi z malo jogurta – idealna izbira za uravnotežen zajtrk s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami.