Orehova rulada

Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu, soljo, vanilij sladkorjem in limonino lupinico, da zmes postane kremasta. Beljake stepemo s sladkorjem v čvrst sneg in jih previdno vmešamo s kuhalnico. Orehe zmešamo z moko ter jih dodamo v zmes.
Maso enakomerno razmažemo po pekaču (30 × 35 cm), obloženem s peki papirjem.
Pečemo na sredini predhodno ogrete pečice.
Čas peke: približno 12 minut
Zgornje/spodnje gretje: 200 °C
Vroč zrak: 180 °C

Smetano stepemo s sladkorjem v prahu in utrjevalcem za smetano, vendar ne pretrdo. Vmešamo orehe. Kremo enakomerno namažemo na biskvit in s pomočjo papirja zvijemo v rolado. Hladimo najmanj 1 uro.

Pred serviranjem rolado posujemo s sladkorjem v prahu in kakavom.