Pletenica z orehi

Segrejte mleko in v njem stopite maslo ali margarino.

V večji posodi zmešajte moko in suh kvas. Dodajte ostale sestavine ter toplo mleko z raztopljenim maslom.
Z nastavki za testo gnetite najprej pri nizki, nato pri najvišji hitrosti približno 5 minut, dokler ne dobite gladkega testa.
Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu, dokler se volumen ne podvoji.
Pekač obložite s papirjem za peko.

Maslo, sladkor, beljake in mlete orehe zmešajte v gladko, kremasto maso ter primešajte namaz z lešniki.

Vzhajano testo na rahlo pomokani površini na hitro pregnetite in razvaljajte v pravokotnik (približno 60 × 35 cm).
Enakomerno premažite z nadevom iz orehov in po želji potresite s koščki nugata.
Testo po dolžini zvijte v rolo, nato jo prerežite po sredini. Obe polovici nežno prepletite drugo okoli druge in oblikujte venec ali pletenico.
Konce združite in rahlo pritisnite.
Pletenico položite na pekač in pustite počivati še približno 30 minut, da ponovno vzhaja.
Medtem segrejte pečico na:
Zgornje in spodnje gretje: 180 °C
Ventilacija: 160 °C

Pecite na spodnji tretjini pečice približno 40 minut, dokler pletenica ne dobi zlato rjave barve.
Skupaj s papirjem jo prenesite na rešetko in pustite, da se nekoliko ohladi.

Marelično marmelado in vodo na kratko zavrite, nato s toplo mešanico premažite površino kolača.  Ohladite in uživajte v sočni, dišeči pletenici