Sadni kruh

1 kruh

60 Minute

Poln oreščkov, suhega sadja in nežnih začimb, ta kruh napolni dom z omamnim vonjem in prazničnim vzdušjem.

Sestavine

300 g

mešano suho sadje ( marelice, slive, fige, datlji)

500 ml

vode

75 g

sesekljanih lešnikov

75 g

sesekljanih orehov

100 g

rozin

10 g

soli

75 g

rjavega sladkorja

konica noža

mletih klinčkov

0,5 čajnih žličk

mletega cimeta

naribana lupinica pomaranče

3 žlice

ruma

malo

limoninega soka

150 g

ržene moke

150 g

bele moke (tip 500)

1 ščepec

soli

150 - 170 ml

mleka

42 g

Dr. Oetker svežega kvasa

Recept pripravila: Klavdija Began

:

preparation:

60 min

Recept v korakih

Suho sadje čez noč namočimo v 1/2 litra vode, da je pokrito. Naslednji dan ga odcedimo in narežemo, dodamo sesekljane orehe, lešnike, rozine, rjavi sladkor, limonin sok, mlete klinčke, rum, limonin sok, rjavi sladkor in dobro premešamo
Moko presejemo,naredimo kvasni stavek. Nato zamesimo testo.

Testo naj nato počiva približno 30 - 40 minut, pokrito na sobni temperaturi.

Nato ga razdelimo na dva dela. Enemu delu dodamo sadje in ga pregnetemo, drug del razvaljamo v pravokotnik. Na njega prestavimo vso mešanico sadja in testa, ter ga zavjemo v štruco, da je šiv na spodnji strani. Odložimo ga na pekač, kjer ga pokritega pustimo vzhajati še 15 do 20 .

Pečemo na 180 stopinj celzija, 1 uro, najbolje na spodnji rešetki.
Ohladimo. Slasten