Sladki kruh z bučo

Bučo operite, prerežite na polovico in odstranite semena. Narežite jo na večje kose ter odtehtajte 250 g. Dajte jih v manjši lonec, prilijte malo vode in kuhajte približno 15 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo. Nato odlijte odvečno vodo in bučo z vilicami pretlačite v pire.
Mleko segrejte in v njem stopite maslo.

V skledi zmešajte moko in suhi kvas. Dodajte bučni pire in preostale sestavine ter z mešalnikom z nastavki za gnetenje na kratko mešajte pri najnižji hitrosti. Nato gnetite še približno 5 minut pri najvišji hitrosti, da dobite gladko testo.
Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem, da se njegova prostornina podvoji.
Medtem namastite in pomokajte model za kruh.
Vzhajano testo na kratko pregnetite, nato ga na rahlo pomokani delovni površini oblikujte v podolgovat hlebček in položite v pripravljen model. Površino premažite z malo vode, potresite z mešanico semen in ponovno pustite vzhajati na toplem, da testo vidno naraste.
Kruh pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 °C, v spodnji tretjini pečice, približno 30 minut.

Bučni kruh pustite v modelu 10 minut, da se nekoliko ohladi, nato ga vzemite iz modela.