Starinsko jabolčno pecivo

pribl. 8 - 10 porciji

70 Minute

Klasična domača sladica, ki združuje puhasto testo in sladko aromo jabolk.

Sestavine (za pekač velikosti cca 25x30 cm)

300 g

pšenične moke

170 g

sladkorja

jajca

1 ščepec

soli

200 ml

gazirane vode

6 g

Dr. Oetker Original Backin Pecilni prašek

2 vrečki

Dr. Oetker vanilin sladkorja

100 ml

olja

večjih jabolk

malo

cimeta

Dr. Oetker Sladki prah (za posip)

:

preparation:

70 min

Postopek

Olje in gazirano vodo zlijemo v vrč. Moko in pecilni prašek presejemo.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in vrečko vanilijevega sladkorja ter jih stepamo, da se prostornina poveča. Sneg stepemo do čvrstega skupaj s soljo.
Rumenjakom dodamo polovico moke in polovico tekočine. Malo premešamo in dodamo še preostalo količino moke in tekočine. Premešamo in z lopatico vmešamo še sneg.
Polovico vlijemo v dobro namaščen pekač in pečemo 15 minut v pečici, segreti na 180 °C.
Medtem olupimo in naribamo jabolka. Vmešamo jim vrečko vanilijevega sladkorja in cimet. Jabolka razporedimo čez pečen biskvit in jih prekrijemo s preostalo zmesjo.
Pečemo nadaljnih 30 minut.
Ohladimo, zrežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.