Ameriške palačinke s čokolado

V večjo skledo presejte moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dodajte sladkor, premešajte in na sredini naredite vdolbino.

V drugi skledi zmešajte jajce, mleko in vanilijev ekstrakt, dokler se sestavine ne povežejo.

Tekoče sestavine vlijte v vdolbino med suhimi sestavinami in z metlico mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi brez grudic. Na koncu dodajte čokolado, narezano na koščke, in jo nežno vmešajte.

Segrejte večjo ponev na srednje močnem ognju in jo rahlo premažite z oljem. V ponev dajte štiri velike žlice zmesi, pri tem pazite, da so palačinke med seboj ločene. Pecite približno 2 minuti, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki. Palačinke obrnite in pecite še približno 1 minuto, dokler obe strani ne dobita zlato rjave barve.

Čokolado razlomite na koščke in jo dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte 1 minuto, premešajte, nato nadaljujte s segrevanjem v intervalih po 10 sekund in vmes mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Banano narežite na rezine.

Palačinke postrezite tople, zložene eno na drugo. Na vrh dodajte narezano banano in jih prelijte s stopljeno čokolado.