FIT Čokoladno malinin biskvit

Najprej ločimo beljake od rumenjakov in beljake stepemo s soljo v čvrst sneg.
Rumenjaka s sladkorjem penasto stepemo. Dodamo rumovo in vanilijevo aromo, nato pa vanju presejemo moko, čokoladni puding, kakav in pecilni prašek. Dodamo še vodo. 
Maso dobro premešamo, nato pa vanjo nežno vmešamo še sneg beljakov, da ostane zmes rahla. Vse skupaj vlijemo v pekač velikosti 25 x 25 cm, obložen s papirjem za peko, in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 20 minut, da je biskvit lepo rahel. Ko ga vzamemo iz pečice, ga takoj posujemo z zamrznjenimi malinami, nato pa po vrhu prelijemo še z ganachem, pripravljenim iz stopljene temne čokolade in vročega mleka, ki ga zmešamo v gladko, svilnato kremo.