Klasična čokoladna torta

Segrejte pečico na 180 °C (160 °C ventilator) ali plin na stopnjo 4. Namažite in obložite s papirjem za peko dva modela s premerom 20 cm ali tri modele s premerom 18 cm, če želite torto s tremi plastmi.

Maslo in sladkor stepite, da postaneta rahla in puhasta. Postopoma dodajajte jajca in vanilijo. Če se masa začne sesedati, dodajte žlico moke, da se poveže.

Z kovinsko žlico nežno vmešajte preostalo moko in kakav v prahu, da masa ostane rahla.

Zmes enakomerno razdelite v pripravljene modele in pecite 25–30 minut, dokler biskvit ne postane zlato rjav in čvrst na dotik. Vzemite ga iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi v modelu, nato pa ga previdno prevrnite na rešetko za hlajenje.

Maslo stepite, da postane mehko in kremasto. Postopoma dodajajte presejan sladkor v prahu ter malo mleka ali vode, da dobite rahlo in mazljivo kremo. Na koncu primešajte kakav v prahu.

Čokoladno kremo namažite na prvi biskvit, položite drugi biskvit na vrh in rahlo pritisnite. Če pripravljate torto s tremi plastmi, ponovite postopek še s tretjim biskvitom.

Zgornjo površino torte rahlo posujte s presejanim sladkorjem v prahu. Po želji lahko dodate tudi sveže jagodičevje ali koščke čokolade.