Sočni rdeči kolački z rahlo žametno teksturo, okronani z gladko vanilijevo kremo, potreseni s kakavom in obloženi z malinami na svetli podlagi

Kolački Red Velvet

12 kosov

30 Minute

Red Velvet vanilijevi piškoti za vsako priložnost

Za testo

100 g

masla + 100 g malinovega džema

100 g

sladkorja

1 zavitek

Dr. Oetker vanilin sladkorja

jajc

200 g

moke

1 zavitek

Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška

1 žličke

Dr. Oetker kakava za kolače

1 ščepec

soli

100 ml

mleka

Dr. Oetker Barva za kolače rdeča

Za glazuro

150 g

masla + 1 čajna žlička Dr. Oetker pasta burbonske vanilije

200 g

Dr. Oetker sladkorja v prahu

200 g

kremnega sira

Za okras

5 g

malin

1 zavitek

Dr. Oetker vanilin sladkorja

Dr. Oetker Barva za kolače rdeča

Glazure ne hranite predolgo v hladilniku, saj se lahko maslo v glazuri do uporabe preveč strdi, zato je lahko izdelava vrtnic težavna.

:

preparation:

30 min

resting:

40 min

1. Testo

V posodo dajte maslo, sladkor, vanilin sladkor in jajca ter vse skupaj stepite z mešalnikom (z metlicami za sneg). Pomešajte moko, pecilni prašek, kakav in sol ter dodajte v zmes. Rdečo jedilno barvo raztopite v mleku in jo prav tako dodajte testu.
Segrejte pečico (električna pečica: 180 °C). Papirnate košarice položite v vdolbine modela za muffine in jih napolnite s testom. Pecite na sredini pečice približno 20 minut.

2. Obliv

Medtem naredite obliv. V posodo dajte vanilijevo pasto, maslo in sladkor v prahu ter z mešalnikom (z metlicami za sneg) kremasto zmešajte. Počasi vmešajte sveži kremni sir. Ne mešajte premočno, sicer lahko obliv postane preveč tekoč. Z oblivom napolnite vrečko za okraševanje z nastavkom v obliki zvezde in do uporabe hranite na hladnem.

3.Okrasitev

Ko so kolački pečeni, naj se ohladijo. V vsak muffin z žličko naredite majhno vdolbino in jo napolnite z džemom. Maline operite in jih posušite s tapkanjem. Z oblivom naredite vrtnice po kolačkih, posipajte z vanilin sladkorjem v prahu in pred postrežbo vsak kolaček okrasite še z malino.