Korenčkov kolač

Name: Korenčkov kolač
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: pribl. 10 porciji
Ingredients: 180 g ovsene moke; 30 g ovseni kosmiči; 1 čajna žlička cimeta; 1 malo mleti muškatni oreščki; 100 g trsnega sladkorja; 50 g datljev; 1 zavitek Dr. Oetker Finesse pomarančne lupinice; 50 g Dr. Oetker Mandljev drobno mletih; 1 žlička lanenega semena; 3 žličk vode; 100 g korenja; 300 g banane; 2 žlički masla; 1 pakiranje Dr. Oetker Finesse bourbon vanilija; 280 ml sojinega napitka; 100 ml stepene kokosove smetane; 1 pakiranje Gluten Free Puding z okusom vanilije

pribl. 10 porciji

Sočen, sladek in hranljiv – ta korenčkov kolač je odlična izbira za vse, ki imate radi bolj zdrave sladice, a brez kompromisov pri okusu.

Suhe sestavine

180 g

ovsene moke

30 g

ovseni kosmiči

1 čajna žlička

cimeta

1 malo

mleti muškatni oreščki

100 g

trsnega sladkorja

50 g

datljev

1 zavitek

Dr. Oetker Finesse pomarančne lupinice

50 g

Dr. Oetker Mandljev drobno mletih

Mokre sestavine

1 žlička

lanenega semena

3 žličk

vode

100 g

korenja

300 g

banane

2 žlički

masla

1 pakiranje

Dr. Oetker Finesse bourbon vanilija

280 ml

sojinega napitka

Krema

100 ml

stepene kokosove smetane

1 pakiranje

Gluten Free Puding z okusom vanilije

:

total:

95 min

preparation:

20 min

bake:

45 min

resting:

20 min

Priprava lanenega jajca

Najprej pripravi laneno mešanico tako, da zmešaš lanena semena z vodo. Dobro premešaj in pusti nekaj minut, da se sestavine povežejo v gelu podobno teksturo.

Mokre sestavine

V večji posodi pretlači banane. Dodaj mandljevo maslo, pripravljeno laneno jajce, rastlinsko mleko in burbon vanilijo. Vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno zmes.

Suhe sestavine

Nato dodaj naribano korenje, ovseno moko, ovsene kosmiče, naribano pomarančno lupinico, pecilni prašek, cimet, sol, muškatni orešček in sladkor. Dobro premešaj, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Oreščki in datlji

Na koncu primešaj še nasekljane mandlje in datlje ter zmes ponovno dobro premešaj.

Peka

Pripravljeno maso vlij v pekač, obložen s papirjem za peko. Peci v pečici, ogreti na 180 °C, približno 45 minut oziroma dokler kruh ni lepo zapečen.

: sredina pečice

Čas peke: pribl. 45 Minute

: 180 °C

: 160 °C

Priprava kreme

Medtem ko se kruh peče, po navodilih na embalaži skuhaš vanilijev puding. Ko se puding dobro ohladi, ga zmešaj s stepeno kokosovo smetano, da nastane gladka krema.

Okrasitev

Ohlajen kruh premaži s pripravljeno vanilijevo kremo. Na koncu okrasi z naribanim korenjem, nasekljanimi pekani in mandlji.