Piškotki v obliki cimetnih rolic

Zmešajte moko in pecilni prašek v posodi za mešanje. Dodajte ostale sestavine in z mešalnikom (nastavki za testo) najprej na najnižji hitrosti, nato na najvišji hitrosti, zamesite gladko testo.

Zmešajte sladkor in cimet.
Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini v pravokotnik velikosti približno 35 × 30 cm.
Površino testa premažite z vodo in posujte s cimetno-sladkorno mešanico.
Testo vzdolžno prepolovite, da dobite dva manjša pravokotnika (17,5 × 30 cm), nato vsak kos zvijte v rolo po daljši strani.
Role položite v hladilnik za najmanj 1 uro, pokrite.

Pekač obložite s peki papirjem in segrejte pečico.
Zgornje in spodnje gretje: 180 °C
Vroč zrak: 160 °C
Role narežite na rezine debeline približno 0,5 cm ter jih z razmakom položite na pekač. Pecite.
Čas pečenja: približno 15 minut
Piškotke skupaj s peki papirjem prestavite na rešetko in pustite, da se ohladijo.