Čokoladna krema gladke teksture v spiralni obliki, posuta z drobljenimi pistacijami, v kristalnem kozarčku na beli in bež podlagi

Preprosti dubajski čokoladni praznični kozarčki

Name: Preprosti dubajski čokoladni praznični kozarčki
Prep time: 25 min
Yield: pribl. 4 - 6 kozarcev po 200 ml

pribl. 4 - 6 kozarcev po 200 ml

25 Minute

Super simpl sladica s kremastim stepenim čokoladnim ganašem in nadevom iz dubajske čokolade.

Sestavine za pistacijin kadaif

2 žlički

masla

50 ml

rastlinskega olja

200 g

kadaifa

250 g

pistacijinega namaza

1 žličke

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Sestavine za čokoladni ganaš

400 g

temne čokolade

200 g

masla

200 g

sladke smetane

Ostale sestavine

4 žlički

pistacijinega namaza

drobno narezanih pistacij za okras

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Ana Žontar

:

preparation:

25 min

Maslo in olje segrejemo da se maslo lepo stopi. Dodamo nadrobljen kadaif in pražimo da postane zlato rjavkasto zapečen. Ploščo ugasnemo in dodamo pistacijin namaz in vanilijevo pasto. Premešamo in ohladimo.

V kozici z debelim dnom na najnižji temperaturi stopimo maslo in čokolado. Ko sta stopljena vmešamo sladko smetano in pustimo na sobni temperaturi da se sestavine ohladijo.

Čokoladno kremo stepemo do čvrstega, da postane lepa penasta krema.

V kozarčke najprej dodamo pistacijin namaz. Nato sloj čokoladne kreme, sloj pistacijinega kadaif-a in zaključimo s slojem čokoladne kreme. Okrasimo s pistacijami in postrežemo.