Španske ocvrte palčke

Vodo z maslom ali margarino zavri v manjšem loncu. Odstrani z ognja.
Moko naenkrat vsuj v vročo tekočino. Mešaj, dokler ne nastane gladka kepa testa, nato testo vsaj 1 minuto segrevaj ob stalnem mešanju in ga preloži v posodo za mešanje.
Jajca dodajaj eno za drugim in mešaj (nastavki za testo) pri najvišji hitrosti, dokler se popolnoma ne vmešajo. Pecilni prašek vmešaj šele, ko se testo ohladi.

Mast ali olje segrej v fritezi ali globoki posodi na 175 °C — dovolj je, da se okoli ročaja lesene kuhalnice, potopljenega v olje, začnejo tvoriti mehurčki.
Testo nadevaj v slaščičarsko vrečko z zvezdastim nastavkom (Ø 10 mm).
V olje iztisni trakove testa dolge približno 12 cm in jih odreži z nožem.
Churrose cvri, dokler ne porjavijo do zlato rjave barve, nato jih odloži na papirnate brisače, da se odcedijo.
Posuj jih s sladkorjem v prahu in postrezi mlačne z okusno vročo čokolado.