Limonina rulada
Sestavine
Sestavine
za recept Limonina rulada
Limonina krema:
| 150 g | masla |
| 500 g | sladkorja |
| Lupinica 6 limon | |
| Sok 6 limon | |
| 6 | jajc (velikost M) |
Beljakova masa:
| 5 | beljakov (velikost M) |
| 2 zavitke | Dr. Oetker Vanilin sladkorja |
| 325 g | sladkorja |
| 15 g | Dr. Oetker Gustina |
Za namastitev:
| jedilno olje |
Za posip:
| Dr. Oetker Sladki prah | |
| 30 g | Dr. Oetker Mandljev nastrganih v lističe |
Krema iz maskarponeja:
| 500 g | sira maskarpone |
| 250 g | puste skute (10 % maščobe) |
| 75 g | sladkorja |
| 1 zavitek | Dr. Oetker Vanilin sladkorja |
Za posip:
| Dr. Oetker Sladki prah |
preparation
Priprava
Priprava limonine kreme
Raztopite maslo, dodajte sladkor, naribano limonino lupinico in limonin sok. Z metlico stepite jajca in jih precedite skozi cedilo. Sestavine med mešanjem na srednjem ognju segrevajte toliko časa, dokler se krema ne zgosti.
Čas kuhe: pribl. 12 Minute
Z vročo kremo do roba napolnite kozarce in jih zaprite.
Beljakova masa
Z mešalnikom (metlici za mešanje) zmešajte beljake in vanilin sladkor, postopoma dodajajte sladkor in jedilni škrob ter vse skupaj stepite v čvrst sneg.
Za namastitev
Papir za peko rahlo namastite z oljem in po njem enakomerno razdelite beljakovo maso.
Za posip
Maso posujte s sladkorjem v prahu in nastrganimi mandlji.
Pekač položite na sredino predhodno segrete pečice.
Električna pečica 150 °C
Pečica na vroči zrak 130 °C
Površina beljakove mase mora biti po peki hrustljava. Beljakova masa naj se v pekaču hladi približno 5 minut. Maso prevrnite na papir za peko, posut s sladkorjem v prahu. Papir nato previdno odstranite. Pustite, da se masa do konca ohladi.
Krema iz maskarponeja
Zmešajte sveži sir maskarpone s skuto, sladkorjem in vanilin sladkorjem ter vse skupaj postavite za pribl. 1 uro v hladilnik.
Kremo enakomerno razdelite po beljakovi masi. Pri tem ob robu pustite 2 cm prostora.
Za premaz
Limonino kremo zmešajte, da nastane gladka masa, ter jo razdelite po kremi iz maskarponeja.
Za posip
S pomočjo papirja za peko vse skupaj oblikujte v rulado, jo posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.
