Biskvitna rolada z jagodami

V skledi zmešajte maslo, sladkor v prahu, moko in beljak, da dobite gladko maso (ni treba, da je penasta).
Maso razdelite na dva dela, ju obarvajte (rdeče in zeleno) ter preložite v slaščičarske vrečke.
Na papir za peko ali silikonsko podlago narišite majhne motive jagod.

Papir previdno prenesite na pekač in ga postavite v hladilnik ali za kratek čas v zamrzovalnik, da se dekoracija strdi.

Jajca, rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in sol miksajte, da dobite svetlo in penasto maso.

Moko, Gustin in pecilni prašek zmešajte, presejte in jih nežno vmešajte v maso s spatulo (ne z mešalnikom).

Pekač z ohlajeno dekoracijo vzemite iz hladilnika in enakomerno prelijte z biskvitno maso.
Poravnajte površino in pecite v pečici, ogreti na 200 °C.

Pečen biskvit na kratko ohladite, nato ga rahlo posujte z moko in obrnite na čisto površino.
Previdno odstranite papir za peko.

Želatino pripravite po navodilih na embalaži.
V skledi zmešajte jogurt, sladkor v prahu in pomarančno lupinico. Dodajte pripravljeno želatino in dobro premešajte.
Ko se masa začne rahlo gostiti, nežno vmešajte stepeno sladko smetano.

Biskvit obrnite tako, da je spodnja stran obrnjena navzgor.
Enakomerno razporedite kremo, pri čemer v prvi tretjini naredite nekoliko debelejši sloj.
Posujte z narezanimi jagodami in previdno zvijte v čvrsto rolado.