Bučin kruh

Name: Bučin kruh
Prep time: 90 min
Yield: 1 kruh
Ingredients: 400 g bele moke; 70 ml vode; 180 g Hokaido buči; 10 g Dr. Oetker svežega kvasa; 2 žlički soli; 1 žlica bučnega olja; 1 malo muškatni oreščki; 60 g orehovih jedrc; 50 g bučnih semen

1 kruh

90 Minute

Mehak, aromatičen bučni kruh, ki ogreje dom in srce.

bučin kruh

400 g

bele moke

70 ml

vode

180 g

Hokaido buči

10 g

Dr. Oetker svežega kvasa

2 žlički

soli

1 žlica

bučnega olja

1 malo

muškatni oreščki

60 g

orehovih jedrc

50 g

bučnih semen

Dr. Oetker svežega kvasa

Recept pripravila : Slavica Zbičajnik

:

preparation:

90 min

Priprava

Bučo narežemo in jo kuhamo 20 minut.Nato jo pretlačimo v pire.V skledo damo moko naredimo jamico in dodamo kvas ter dolijemo malo tople vode. Pustimo, da se kvas aktivira. Dodamo ostale sestavine in zamesimo testo, ki ga pustimo vzhajati 1 uro.Orehe smo narezali, bučna semena smo pustili kar cela. Po 1 urnem vzgajanje zopet zamesimo v hlebček in pustimo še 20 minut vzhaja.Pečico ogrejemo na 200 stopinj in damo v ogreto pečico pečti 20 minut, nato še 35 minut na 190 stopinj.