Kruh iz bele moke

Postopek:
1. Priprava kvasnega nastavek:
- V 600 ml tople vode zdrobite 2 kocki kvasa.
- Dodajte 1 žličko sladkorja in 1 žlico moke.
- Premešajte in pustite, da se kvas aktivira, približno 10 minut.

2. Priprava testa:
- V večji posodi premešajte moko in sol.
- Dodajte kvasni nastavek in začnite gnesti. Če uporabljate mešalnik, začnite na najnižji hitrosti.
- Ko se sestavine začnejo povezovati, počasi dodajajte preostanek vode. Povečajte hitrost na najvišjo.
- Gnetite testo približno 15 minut, dokler ne postane voljno. Včasih boste potrebovali vso vodo, včasih manj, odvisno od vrste moke.
- Ko je testo pripravljeno, dodajte 6 žlic olivnega olja in ga dobro vgnetite.

3.Vzhajanje testa:
- Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati približno 1 uro, dokler se ne podvoji v velikosti.

4. Oblikovanje in počitek:
- Po eni uri testo razdelite na tri enake dele.
- Vsak del oblikujte v kroglo in položite v pekač.
- Pokrijte jih in pustite, da počivajo, medtem ko se pečica segreva.

5. Segrevanje pečice:
- Pečico ogrejte na 250°C brez ventilacije.

6. Peka:
- Preden postavite kruh v pečico, naredite majhno luknjo v sredini vsakega hlebca.
- Kruh postavite v pečico in pecite 12 minut pri 250°C.
- Po 12 minutah znižajte temperaturo na 200°C in pecite še dodatnih 30 minut, da kruh dobi lepo zlato rjavo barvo in hrustljavo skorjo.

7. Hlajenje:
- Ko je kruh pečen, ga odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Iz tega recepta boste dobili tri hlebce kruha, vsak približno 1 kg težak.
Uživajte v svežem, domačem kruhu!