Rustikalni hlebec s hrustljavo zlato rjavo skorjo in štirioglato mrežo, položen na grobo juto, z rezino kruha v ozadju

Podeželski kruh

Name: Podeželski kruh
Prep time: 60 min
Yield: 1 kos
Ingredients: 250 g polnozrnate pšenične moke; 250 g polnozrnata ržena moka; 1 zavitek Dr. Oetker suhega kvasa; 1 žličke soli; 300 ml vode; 1 konica noža kumine; 1 čajna žlička koriandar; 0,5 žlički sladkega janeža; 2 žlički koruznega olja

1 kos

60 Minute

Presenetite svoje domače z omamnim vonjem sveže pečenega kruha!

Sestavine

250 g

polnozrnate pšenične moke

250 g

polnozrnata ržena moka

1 zavitek

Dr. Oetker suhega kvasa

1 žličke

soli

300 ml

vode

1 konica noža

kumine

1 čajna žlička

koriandar

0,5 žlički

sladkega janeža

2 žlički

koruznega olja

:

preparation:

60 min

V skledi presejemo moko. Previdno premešamo kvas in naredimo luknjico. Dodamo sol, kumino, koriander, koper, olje in vodo.

Vse skupaj gnetemo z električnim mešalnikom (stepalo za testo) v maksimalnem položaju, dokler se testo ne loči od posode in se pojavijo mehurčki. Testo pustimo vzhajati pod krpo na toplem, dokler ne podvoji prostornine.

Testo še malo gnetemo in ga z vlažnimi rokami oblikujemo v kroglico. Položimo ga na nameščen pekač, naredimo rombaste zareze in ga pustimo vzhajati pod krpo približno 20 minut. Pečemo na srednji rešetki.