Churro Cheesecake

Papir za peko izrežite tako, da ustreza velikosti cvrtnika na vroč zrak. Mešanico za pripravo testa stresite v manjšo posodo za mešanje. Dodajte jajce, maslo in vodo ter z mešalnikom z nastavkoma za gnetenje najprej mešajte pri najnižji, nato pa pri najvišji hitrosti, dokler ne dobite gladkega testa.

Testo po manjših porcijah nadevajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom (Ø 15 mm). Na papir za peko z nekaj razmika nabrizgajte približno 5 cm dolge trakove testa in jih po potrebi pecite v več serijah.

Opomba: Upoštevajte navodila proizvajalca cvrtnika na vroč zrak.
Vroči zrak: približno 200 °C
Čas peke: 5–6 min

Churrose obrnite z dvema žlicama ali vilicama in pecite do konca.

Čas peke: 5–6 min

Maslo raztopite. Vroče Churro Bites previdno vzemite iz cvrtnika, jih še vroče z vseh strani premažite z maslom, povaljajte v cimetovem sladkorju, ki je priložen mešanici za peko, in pustite, da se ohladijo.

Model obložite s trakom papirja za peko in vanj razporedite churrose, pri tem pa jih 6 prihranite. Preostale churrose za okras prerežite na pol.

Kuverturo nasekljajte in jo v vodni kopeli pri nizki temperaturi stopite. Smetano za stepanje, kremni sir in Gelatine fix dajte v posodo za mešanje ter z mešalnikom z metlicama stepite v čvrsto kremo. Vmešajte vaniljev sladkor in stopljeno kuverturo.

3 žlice kreme dajte v dresirno vrečko z velikim zvezdastim nastavkom (Ø približno 12 mm). Preostalo cheesecake kremo previdno razporedite po churrosih.
Cheesecake posujte s cimetovim sladkorjem ter okrasite z nabrizganimi kupčki kreme in preostalimi churrosi.

Churro Cheesecake postavite v hladilnik za najmanj 2 uri.