Čokoladni cupcake za Valentinovo

Papirnate modelčke postavimo v pekač za muffine. Pečico segrejemo.
Električna pečica: približno 180 °C
Pečica z vročim zrakom: približno 160 °C

V posodi za mešanje zmešamo moko in pecilni prašek. Dodamo ostale sestavine in vse skupaj mešamo z mešalnikom (metlice za mešanje) na najvišji hitrosti približno 2 minuti, dokler ne dobimo gladkega testa.
S pomočjo dveh žlic testo enakomerno razporedimo v modelčke. Pekač postavimo na rešetko v pečico.
Položaj rešetke: sredina
Čas peke: približno 25 minut
Muffine vzamemo iz pekača in jih pustimo, da se ohladijo na rešetki za pecivo.

Čokolado grobo nasekljamo in jo nad vodno kopeljo stopimo na nizki temperaturi. Maslo penasto stepemo z mešalnikom v posodi. Dodamo sladkor v prahu, najprej na najnižji, nato na najvišji hitrosti.
Dodamo stopljeno čokolado in mešamo, dokler ne dobimo kremaste zmesi. Kremo prestavimo v slaščičarsko vrečko z nastavkom v obliki zvezde (Ø 8 mm) in jo dekorativno nanesemo na čokoladne muffine.

Marcipan zgnetemo s sladkorjem v prahu in ga obarvamo z rdečo jedilno barvo. Nato ga tanko razvaljamo med prerezano vrečko za zamrzovanje ali prozorno folijo ter z modelčki izrežemo motive src.
Srca rahlo povaljamo v sladkorju. Pred serviranjem jih dekorativno položimo na cupcakese.