Gibanica rolice

1. V posodi zmešaj vse sestavine za testo.
2. Gneti približno 10 minut, da dobiš gladko in prožno testo. Priporočava uporabo kuhinjskega robota.
3. Pokrij posodo in pusti testo vzhajati na toplem do dvojne prostornine - približno 1 uro.

1. Vzhajano testo razvaljaj na pomokani površini v pravokotnik debeline približno 0,5 cm.
2. V ločeni posodi zmešaj skuto in sladkor.
3. S skutino mešanico premaži celotno površino testa.
4. Čez skuto enakomerno potresi naribani jabolki, sesekljane orehe in mak.
5. Testo tesno zvij v rulado.
6. Rulado nareži na 12 enako debelih rezin (rolic).
7. Pripravi dva pravokotna pekača in ju premaži z maslom. V vsak pekač razporedi po 6 rolic.
8. Pokrij pekača in pusti rolice ponovno vzhajati 20–30 minut.

1. Pečico segrej na 180 ºC.
2. Zmešaj jajce in mleko ter z mešanico premaži vzhajane rolice.
3. Peci v ogreti pečici 35–40 minut.
4. Če rolice po vrhu prehitro temnijo, jih pokrij s kosom papirja za peko.
5. Pečene rolice vzemi iz pečice in jih pred postrežbo nekoliko ohladi.