Kolač s skritim zajčkom

Namastite pekač in segrejte pečico. Pripravite model za piškote v obliki zajčka (pribl. 6 cm).

: 200 °C

: 180 °C

V posodi zmešajte moko, kakav in pecilni prašek. Eno po eno dodajte preostale sestavine in z mešalnikom na kratko premešajte pri najmanjši hitrosti, potem pa še eno minuto pri največji hitrosti, da nastane gladko testo. Testo zlijte v pekač in ga pogladite. Pekač postavite v pečico na rešetko za 15 minut. Še pet minut pustite stati v pekaču, potem pa zvrnite na mrežasto stojalo, pokrito s papirjem za peko, in pustite, da se ohladi.

: sredina pečice

Čas peke: pribl. 15 Minute

Znižajte temperaturo v pečici.

: 180 °C

: 160 °C

Odrežite izbočeni vrh kolača, da dobite ravno površino, in ga vodoravno prerežite na dva dela. Z modelom za piškote izrežite približno 15 zajčkov. Vedno začnite čisto pri robu kolača. Zajčke pokonci postavite na sredino pekača in jih tesno stisnite skupaj.

Maslo ali margarino v posodi z mešalnikom stepajte do gladkega. Postopoma dodajte sladkor, pomarančno lupinico in sol ter stepajte, da se mešanica zgosti. Vsako jajce vmešavajte približno pol minute pri največji hitrosti. Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo pri srednji hitrosti vmešajte v dveh delih izmenično z mlekom. Zmes najprej nalijte levo in desno vzdolž zajčkov, potem pa pekač od zunaj proti sredini napolnite do vrha, da so zajčki popolnoma pokriti. Pekač postavite v pečico na rešetko za 50 minut.
Kolač pustite še 10 minut počivati v pekaču, potem pa ga zvrnite na mrežasto stojalo, pokrito s papirjem za peko, in ga obrnite, da stoji na spodnji strani. Pustite, da se ohladi.

: sredina pečice

Čas peke: pribl. 50 Minute

: 180 °C

: 160 °C

Sestavine stepajte, da nastane gladka, gosta zmes, podobna prelivu iz tube. Preliv zlijte na kolač, tako da steče in kaplja po straneh.