Kolač z jabolki in lešniki

Dno modela s snemljivim obodom namastite. Jabolka olupite, narežite na četrtine ter odstranite peščišče in trdi sredinski del. Vsako četrtino po dolžini večkrat plitvo zarežite.
Pečico segrejte na 180 °C.

Maslo dajte v skledo in ga z mešalnikom na kratko stepajte, da postane kremasto. Postopoma dodajajte sladkor, Bourbon vaniljev sladkor in sol ter nadaljujte z mešanjem, dokler se sestavine dobro ne povežejo.
Dodajte jajca, enega za drugim, in vsako približno 30 sekund mešajte pri najvišji hitrosti.
Moko zmešajte s pecilnim praškom in mletimi praženimi lešniki. Mešanico v dveh delih izmenično z mlekom na kratko vmešajte pri srednji hitrosti.

Biskvit enakomerno razporedite po pripravljenem modelu in poravnajte površino. Četrtine jabolk razporedite po biskvitu v krogu.
Model postavite na rešetko v spodnjo tretjino pečice in pecite približno 40 minut.
Po peki model postavite na rešetko za hlajenje. Previdno odstranite obod, kolač pa ločite tudi od dna modela in ga pustite na njem, da se popolnoma ohladi.

Maslo, sladkor in mleko dajte v manjši lonec ter segrevajte, dokler se maslo ne stopi. Dodajte sesekljane lešnike in jih med nenehnim mešanjem pražite približno 3 minute na srednje močnem ognju.
Zmes razporedite po papirju za peko in pustite, da se popolnoma ohladi.

Kislo smetano zmešajte s sladkorjem in 1 zavitkom Dr. Oetker Kremfixa.
Sladko smetano stepite z drugim zavitkom Dr. Oetker Kremfixa, da postane čvrsta. Nato jo previdno vmešajte v kislo smetano.
Kremo enakomerno razporedite po ohlajenem kolaču. Kolač do postrežbe hranite v hladilniku.

Pred postrežbo po kolaču razporedite lešnikov krokant in ga rahlo posujte z mletim cimetom.