Svetla oranžna marmelada tekoče teksture na polovici hrustljavega polnozrnatega kruhka na lesenem pladnju z izrezano pomarančo in skodelico kave

Marmelada iz Aperola

Name: Marmelada iz Aperola
Prep time: 20 min
Yield: 6 steklenice
Ingredients: 500 ml pomarančnega soka; 200 ml Prosecca; 100 ml aperitiva grenkega okusa, npr. Aperol®; 1 pakiranje Dr. Oetker Gelfix 2:1

6 steklenice

20 Minute

Osvežilna marmelada, ki združuje citrusno svežino pomaranče s sadnimi notami Prosecca in rahlo grenkobo Aperola®.

Sestavine

500 ml

pomarančnega soka

200 ml

Prosecca

100 ml

aperitiva grenkega okusa, npr. Aperol®

1 pakiranje

Dr. Oetker Gelfix 2:1

:

preparation:

20 min

Priprava

Najprej iztisnite pomaranče in natančno odmerite 500 ml soka. Kozarce in njihove pokrovčke (Twist-off) temeljito operite, nato jih prekuhajte ali prelijte z zelo vročo vodo, da jih sterilizirate in pripravite za polnjenje.

Kuhanje marmelade

V velikem loncu zmešajte pomarančni sok, Prosecco in Aperol® ter dodajte želirni sladkor. Mešanico počasi segrevajte ob stalnem mešanju, dokler ne zavre. Kuhajte vsaj tri minute ob močnem vretju in ves čas mešajte. Za preverjanje gostote naredite test želiranja. Na krožniček dajte eno do dve čajni žlički vroče mase in počakajte, da se ohladi. Če se ne strdi, kuhajte še eno minuto in ponovite test.

Polnjenje kozarcev

Če se na vrhu pojavi pena, jo odstranite z žlico. Še vročo marmelado nalijte v pripravljene kozarce.Takoj jih tesno zaprite s pokrovčki in pustite, da se počasi ohladijo pri sobni temperaturi.