Višnjeva marmelada s temno čokolado

Name: Višnjeva marmelada s temno čokolado
Prep time: 60 min
Yield: pribl. 7 kozarcev
Ingredients: 900 g višenj, očiščenih in stehtanih po pripravi; 75 g Dr. Oetker temne čokolade za kuhanje; 1 zavitek Dr. Oetker Gelfix 1:1; 900 g sladkorja; 100 ml višnjevega likerja

pribl. 7 kozarcev

60 Minute

Klasičen višnjev džem s temno čokolado dobi razkošno noto – popoln je za posebne trenutke.

za džem

900 g

višenj, očiščenih in stehtanih po pripravi

75 g

Dr. Oetker temne čokolade za kuhanje

1 zavitek

Dr. Oetker Gelfix 1:1

900 g

sladkorja

100 ml

višnjevega likerja

Dr. Oetker temne čokolade za kuhanje

Dr. Oetker Gelfix 1:1

:

preparation:

60 min

Priprava

Višnje operite, razkoščičite in odtehtajte 900 g. Čokolado drobno nasekljajte. Kozarce in navojne pokrovčke prekuhajte ali jih sperite z zelo vročo vodo.

Skuhajte višnjev džem

Višnje stresite v velik lonec. Gelfix zmešajte z 2 žlicama sladkorja, dodajte sadni mešanici in dobro premešajte. Ob stalnem mešanju segrevajte, dokler zmes ne zavre.
Ko sadna zmes začne močno vreti, dodajte preostali sladkor. Kuhajte najmanj 3 minute ob stalnem mešanju in pazite, da zmes ves čas močno vre.
Naredite preizkus želiranja: na krožniček dajte 1–2 žlički vročega džema. Če se džem ne strdi, ga kuhajte še 1 minuto.

Vmešajte višnjev liker. Po potrebi odstranite peno s površine džema, nato pa ga glede na želeno teksturo na kratko zmešajte s paličnim mešalnikom.
Dodajte nasekljano temno čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi.
Vroč džem takoj nalijte v pripravljene kozarce do roba. Tesno jih zaprite s pokrovčki in pustite, da se ohladijo.