Muffini z borovnicami

Pečico segrejte na 190 °C. Model za 12 mafinov rahlo namastite.

V skledo presejte moko in pecilni prašek. Dodajte sladkor, premešajte in na sredini naredite jamico.

V posebni skledi zmešajte razžvrkljano jajce, mleko, stopljeno maslo in aromo vanilije. Mešanico vlijte v jamico med suhe sestavine in premešajte, da nastane gosto, enotno testo.
Na koncu previdno vmešajte borovnice.

Testo enakomerno razporedite v pripravljen model za mafine. Površino rahlo zgladite in pecite 22–25 minut, dokler mafini ne narastejo in se rahlo zlato obarvajo.
Pustite jih, da se v modelu hladijo 5 minut. Nato, ko so še v modelu, vsak mafin obilno napolnite z borovničevo marmelado s pomočjo slaščičarske vrečke.
Pustite, da se hladijo še 10 minut, nato jih previdno vzemite iz modela in prestavite na rešetko za hlajenje.