Sladka pletenica z lešnikovim namazom

Mleko rahlo segrej (ne sme biti prevroče) in v njem stopi maslo. V večji posodi zmešaj moko, suhi kvas, sladkor in sol. Dodaj toplo mleko z maslom ter jajce, nato vse skupaj zmešaj z mešalnikom (nastavki za testo), najprej na nizki hitrosti, nato približno 5–10 minut na višji hitrosti, da dobiš gladko in elastično testo.
Testo pokrij in ga pusti vzhajati na toplem mestu približno 45–60 minut, dokler se ne podvoji.

Testo razdeli na 4 enake dele. Vsak del razvaljaj v krog s premerom približno 27 cm. Prvi krog položi na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga premaži z delom lešnikovega namaza, pri tem pa pusti rob prost. Pokrij z drugim slojem testa in ponovno premaži. Enako ponovi s tretjim slojem, četrti pa položi na vrh brez nadeva.
Na sredino testa postavi kozarec (Ø 6–7 cm), da označiš sredino. Testo najprej razreži na 4 dele, nato na 8 in na 16, pri tem pa vedno reži le do sredine. Vzemi po dva sosednja dela, ju dvakrat zasukaj navzven in na koncu stisni skupaj, da se zlepita.

Oblikovano pletenico pusti vzhajati še približno 20 minut.

Premaži jo z mlekom in peci pri 180 °C približno 25 minut, dokler ne dobi lepo zlato-rjave barve.
Po peki jo prestavi na rešetko in pusti, da se nekoliko ohladi.

: 180 °C

: 160 °C