Cimetovi srčki

1. V posodo vsuj moko in dodaj nadrobljen kvas, sladkor, jajce, limonino lupinico, stopljeno maslo in olje.
2. Prilij toplo mleko in vse skupaj zmešaj in pregneti v voljno in prožno testo, ki se ne lepi na roke, kar traja približno 10 minut.
3. Testo naj v pokriti posodi vzhaja 1 uro, da se njegova prostornina podvoji.

1. Od testa odščipni kose, težke približno 80 g in jih oblikuj v kroglice.
2. Ko vse oblikuješ, jih pokrij s krpo in pusti na pultu vzhajati 15 minut.
3. Vsako kroglico splošči in jo z valjarjem in prsti oblikuj v krogec.
4. Premaži jo z zmehčanim maslom, po njem pa potresi rjavi sladkor in cimet.
5. Testo tesno zvij v cigaro, jo prepogni, konca pa dobro stisni skupaj.
6. Na drugem koncu s škarjami zareži v prepognjeni del cigare, približno do 2/3.
7. Oba konca zavihaj navzven, da dobiš srček.
8. Srčke razporedi po pekaču in jih pokrij za 30 minut.
9. Premaži jih z mešanico jajca in dveh žlic mleka.
10. Peci jih 10–15 minut pri 180 ºC.

1. V posodici z metlico zmešaj kremni sir, sladki prah in mleko.
2. Preliv prelij po še vročih cimetovih srčkih.