Zlate, mehke rolice v spiralni obliki, polnjene s koščki fete in sušenimi paradižniki, posute z drobnjakom na leseni podlagi

Rolice s feto in sušenimi paradižniki

Name: Rolice s feto in sušenimi paradižniki
Prep time: 90 min
Yield: pribl. 16 porcij

pribl. 16 porcij

90 Minute

Na prvi pogled so nežne in mehko zvite, a njihov vonj hitro razkrije, da gre za nekaj veliko bolj drznega.

Sušeni paradižniki iz olja, feta in parmezan ustvarijo slan, aromatičen nadev, ki te rolice spremeni v popoln prigrizek za piknike, druženja ali večere, ko na mizi potrebujemo nekaj toplega in domačega.

Testo

500 g

bele moke

21 g

Dr. Oetker svežega kvasa

4 žlice

olja od sušenih paradižnikov

45 g

sladkorja

320 ml

mlačnega mleka

50 g

masla sobne temperature

Nadev iz sušenih paradižnikov in fete

40 g

zmehčanega masla

sušenih paradižnikov iz olja

100 g

feta sira

parmezan

Dr. Oetker svežega kvasa

:

preparation:

90 min

Testo

1. Vse naštete sestavine razen masla stresi v posodo in jih zmešaj skupaj v homogeno zmes (z robotom to traja približno 2 minuti).
2. Dodaj maslo sobne temperature, nato testo gneti 7 minut, oziroma toliko časa, da je maslo vmešano, testo pa gladko.
3. Testo oblikuj v gladko kepo tako, da robove spodvihaš navznoter, s tem pa napenjaš površino kepe.
4. Testo pusti v posodi in ga pokrij.
5. Vzhaja naj toliko časa, da se po prostornini podvoji, približno 1 uro.

Oblikovanje in peka

1. Pečico nastavi na 180 ºC, gretje od zgoraj in spodaj.
2. V okrogel pekač za torte s premerom 26–28 cm vpni list papirja za peko.
3. Testo zvrni na pomokano površino in ga razvaljaj v tanek pravokotnik.
4. Cel pravokotnik premaži s 40 g zmehčanega masla.
5. Po njem razporedi fino sesekljane sušene paradižnike in nadrobi feto.
6. Po vsem skupaj potresi približno za 3 žlice naribanega parmezana.
7. Pravokotnik tesno zvij v rulado, ki jo narežeš na 16 rolic.