Veganski muffini z jabolki

Name: Veganski muffini z jabolki
Prep time: 35 min
Yield: pribl. 12 porcij
Ingredients: 60 g veganske margarine; 50 g ovseni kosmiči (grobih); 60 g sladkorja; 150 g jabolk; 300 g moke; 1 vrečka Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška; 1 žlička cimeta; 125 g sladkorja; 125 ml olja (sončničnega); 250 ml sojinega napitka (nesladkanega)

pribl. 12 porcij

35 Minute

Preprost recept za mafine, ki združuje sveža jabolka in neustavljivo hrustljavost

Hrustljav posip

60 g

veganske margarine

50 g

ovseni kosmiči (grobih)

60 g

sladkorja

Muffin

150 g

jabolk

300 g

moke

1 vrečka

Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška

1 žlička

cimeta

125 g

sladkorja

125 ml

olja (sončničnega)

250 ml

sojinega napitka (nesladkanega)

:

preparation:

35 min

Priprava posipa

Vse sestavine za posip dajte v posodo in jih z mešalnikom (metlici za mešanje) na najnižji hitrosti zmešajte v drobljivo zmes.

Priprava maffinov

Jabolko olupite, razrežite na četrtine, odstranite peščišče in narežite na majhne kocke. V posodi zmešajte moko in Backin. Dodajte ostale sestavine in jih na kratko mešajte z mešalnikom – najprej na najnižji, nato na najvišji hitrosti približno 2 minuti, dokler ne dobite gladkega testa. Vmešajte koščke jabolk.
S pomočjo dveh žlic razporedite testo v papirnate košarice, nato po vrhu potresite pripravljen posip. Model postavite na rešetko v pečico.
Čas peke: približno 35 minut
Pečene mafine s pomočjo dveh vilic vzemite iz modela in jih pustite, da se ohladijo na rešetki.