Bučna pita brez glutena
Sestavine
Sestavine
za recept Bučna pita brez glutena
Za biskvit:
| 70 g | bučnih semen |
| 30 g | datljev (razkoščiščenih) |
| 70 g | masla (mehkega) ali margarine |
| 250 g | Dr. Oetker Mandljev drobno mletih |
| 1 | jajce (velikost M) |
| 0,5 zavitke | Dr. Oetker Original Backin Pecilnega praška |
| 1 žlica | koruznega škroba |
Za nadev:
| 400 g | buče hokaido |
| 1 zavitek | Dr. Oetker Finesse pomarančne lupinice |
| 15 g | ingverja (sveže naribanega) |
| 400 g | grškega jogurta (nesladkani, 10 % maščobe) |
| 4 | jajc (velikost M) |
| 90 ml | agavinega sirupa |
preparation
Priprava
Za biskvit
V mešalniku zmeljite bučna semena in datlje. V posodi jih z maslom (narezanim na majhne koščke), mandlji, jajcem in pecilnim praškom dobro pregnetite. Model za peko (Ø 28 cm) namastite in posujte z moko. Po njem enakomerno razdelite testo in ga za pribl. 20 minut postavite v hladilnik.
Pečico predhodno segrejte.
Električna pečica 150 °C
Pečica na vroči zrak 130 °C
Za nadev
V vmesnem času bučo operite, narežite na majhne koščke in kuhajte v vreli vodi približno 10 minut. Vodo odcedite. Olupite ingver in ga drobno naribajte. V mešalniku dobro zmešajte kuhano bučo, naribano pomarančno lupinico, ingver, jogurt, jajca, agavin sirup in koruzno moko, da dobite gladko maso.
Bučno maso razdelite po pripravljenem dnu modela ter jo v pečici na sredini pecite pribl. 50 minut.
Pustite, da se pita ohladi.
