Zlato rjavi mafini z vrtinčasto smetanovo kapico, posuti s cimetom in okrašeni z belimi zvezdicami, na belih stojalih.

Božični mafini

Name: Božični mafini
Prep time: 60 min
Yield: pribl. 12 porcij
Ingredients: 125 g masla (mehkega); 100 g sladkorja; 1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja; 1 ščepec soli; 2 jajci (velikost M); 150 g pšenične moke; 2 žlički Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška (poravnani); 100 g mletih mandljev (neblanširanih); 1 žlička mletega cimeta (poravnana); 150 ml mleka; 200 g hladne sladke smetane; 1 zavitek Dr. Oetker Kremfixa; 250 g svežega mascarpone sira; 35 g sladkorja; 1 žlička limoninega soka; 1 žlička mletega cimeta; 12 cimetovih zvezdic; malo mletega cimeta

pribl. 12 porcij

60 Minute

Preprost recept za božične mafine z mandlji, cimetom in prelivom iz mascarponeja in smetane, okrašenim s hrustljavo cimetovo zvezdico.

Za pekač za 12 mafinov

12 košaric za mafine (Ø 5 cm)

((Ø 5 cm))

Biskvitno testo

125 g

masla (mehkega)

100 g

sladkorja

1 zavitek

Dr. Oetker vanilin sladkorja

1 ščepec

soli

jajci (velikost M)

150 g

pšenične moke

2 žlički

Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška (poravnani)

100 g

mletih mandljev (neblanširanih)

1 žlička

mletega cimeta (poravnana)

150 ml

mleka

Mascarponejeva krema s smetano

200 g

hladne sladke smetane

1 zavitek

Dr. Oetker Kremfixa

250 g

svežega mascarpone sira

35 g

sladkorja

1 žlička

limoninega soka

1 žlička

mletega cimeta

Za okrasitev

cimetovih zvezdic

malo

mletega cimeta

:

preparation:

60 min

Kako spečemo slastne božične mafine?

Priprava

Papirnate modelčke razporedite v pekač za mafine. Pečico segrejte.
zgornje/spodnje gretje: približno 180 °
Ventilacijska peka: približno 160 °C

Priprava biskvitnega testa

Maslo ali margarino v mešalni posodi z mešalnikom (metlici za mešanje) mešajte, da postane gladko. Med mešanjem postopoma dodajajte sladkor, vanilin sladkor in sol, dokler ne nastane enotna zmes. Vsako jajce vmešavajte približno ½ min. pri najvišji hitrosti.
Moko zmešajte s pecilnim praškom, mandlji in cimetom. Mešanico moke postopoma, izmenično z mlekom, na kratko vmešajte pri srednji hitrosti. Testo enakomerno porazdelite v papirnate modelčke.
Pekač za mafine postavite na rešetko v pečico.

Višina vstavljanja: sredina
Čas peke: približno 20 min.
Mafine vzemite iz pekača in jih na mrežici pustite, da se ohladijo.

Priprava mascarponejeve kreme s smetano

Smetano skupaj s Dr. Oetker Kremfixom stepite do čvrstega. Mascarpone zmešajte s sladkorjem, limoninim sokom in cimetom. Nato nežno vmešajte stepeno smetano.
Kremo dajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom (Ø 12 mm) in jo dekorativno nabrizgajte na mafine.

Božične mafine do serviranja hranite v hladilniku.

Okrasitev

Pred serviranjem božične mafine rahlo posujte z mletim cimetom in vsakega okrasite s cimetovo zvezdico.