Cimetove rolice s kremnim prelivom

Mleko segrejte, da postane mlačno, vendar ne prevroče. Dodajte sveži kvas, premešajte in pustite približno 5 minut, da se aktivira.
Mešanico vlijte v večjo skledo, nato dodajte sladkor, jajce, stopljeno maslo in izvleček vanilije. Premešajte, nato dodajte moko in sol ter zamesite testo.

Testo gnetite na rahlo pomokani površini približno 10 minut, dokler ne postane gladko in elastično.
Prestavite ga v rahlo naoljeno skledo, pokrijte s prozorno folijo ali kuhinjsko krpo in pustite vzhajati približno 1,5 ure oziroma dokler se prostornina ne podvoji.

Vzhajano testo prestavite na rahlo pomokano površino in ga razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 30 × 25 cm.

Zmešajte rjavi sladkor in cimet.
Po razvaljanem testu premažite zmehčano maslo, nato enakomerno posujte mešanico sladkorja in cimeta ter jo rahlo pritisnite, da se nadev bolje oprime testa.
Na koncu posujte koščke temne čokolade.

Testo zvijte po daljši strani in ga narežite na 9 enakih rolic.
Globok pekač rahlo namastite ali obložite s papirjem za peko, nato vanj položite rolice z malo razmika med njimi.
Pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.

Pečico segrejte na: 190 °C.
Rolice premažite z malo mleka in jih pecite 30–35 minut, dokler ne dobijo zlato rjave barve.

Medtem ko se rolice pečejo, zmešajte sladkor v prahu, vodo in izvleček vanilije, dokler ne dobite gladke glazure.

Pečene rolice pustite 10 minut v pekaču, nato jih prestavite na rešetko in prelijte s pripravljeno glazuro.
Najokusnejše so sveže in še rahlo tople.