Čokoladna babka

V večji posodi zmešamo moko, sladkor, sveži kvas in sol. Na sredini naredimo jamico ter vanjo vlijemo mlačno mleko, stopljeno maslo in vanilijevo aromo. Dodamo še jajce in sestavine premešamo, nato pa zgnetemo v voljno in prožno testo. Posodo pokrijemo in postavimo na toplo mesto, da testo vzhaja približno 1 uro oziroma do dvojne prostornine.

V kozico damo čokolado, maslo, sladkor v prahu in kakav. Segrevamo, da se sestavine povežejo, nato pustimo, da se zmes ohladi – ne sme biti prevroča ali pretekoča.

Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno 0,5 cm. Premažemo ga s čokoladnim nadevom, pri čemer pustimo približno 2 cm roba praznega. Testo zvijemo v dolgo rolado in jo po dolžini prerežemo na pol. Obe polovici prepletemo okoli skupne osi in oblikujemo babko.

Oblikovano babko premažemo z maslom, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še 30 minut.

Babko premažemo z mešanico jajca in ene žlice mleka ter jo pečemo približno 30 minut v pečici, segreti na 180 °C.