Čokoladni rogljički

Segrejte mleko in v njem stopite maslo.

V skledi zmešajte moko in suhi kvas. Dodajte preostale sestavine ter jih z mešalnikom in nastavki za testo najprej na nizki hitrosti na kratko premešajte, nato pa približno 5 minut mešajte na najvišji hitrosti, da dobite gladko testo.
Testo pokrijte in ga pustite vzhajati na toplem mestu, dokler se vidno ne poveča.

Čokolado drobno nasekljajte.
Testo razdelite na dva dela in vsak del na pomokani površini razvaljajte v krog premera približno 35 cm. Vsak krog razrežite na 8 trikotnikov.
Robove rahlo premažite z vodo. Na vsak trikotnik razporedite čokolado, pri tem pa pustite robove prazne.
Rogljičke zvijte od širšega dela proti vrhu in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da je spoj spodaj.
Ponovno jih pustite vzhajati, dokler se vidno ne povečajo.
Pečico predhodno segrejte na 180 °C.

Zmešajte rumenjak in mleko ter z mešanico premažite rogljičke.
Pecite približno 15 minut na srednji rešetki pečice.
Po peki jih pustite, da se ohladijo na rešetki.

Čokolado stopite nad paro. Prestavite jo v vrečko za zamrzovanje ali slaščičarsko vrečko, odrežite majhen vogal in rogljičke okrasite s čokoladnimi linijami.