Domači kruh

Moko in kvas zmešajte. Dodajte vodo, začimbe in sol ter mešajte z mešalnikom približno 5 minut pri najnižji hitrosti. Nato nadaljujte še 3 minute pri nekoliko višji hitrosti. Pokrito pustite na toplem mestu približno 45 minut, da testo vzhaja.

Testo položite na dobro pomokano površino. Rahlo ga pritisnite, prepognite robove proti sredini in pokrijte. Pustite počivati 10 minut. Nato oblikujte hlebec, ga položite na rahlo naoljen pekač in pustite vzhajati še 30 minut.

Pekač postavite na sredino predhodno ogrete pečice.
- Čas peke: približno 15 min
- Zgornje/spodnje gretje: 230 °C
- Ventilator: 210 °C
Nato zmanjšajte temperaturo in dopecite:
- Čas peke: približno 30 min
- Zgornje/spodnje gretje: 200 °C
- Ventilator: 180 °C
Kruh prenesite na mrežo za pecivo in pustite, da se popolnoma ohladi.