Korenčkov kruh

Name: Korenčkov kruh
Prep time: 60 min
Yield: 1 kruh
Ingredients: 125 g moke (semola); 375 g moke (manitoba); 15 g Dr. Oetker svežega kvasa; 10 g soli; 10 g sladkorja; 10 g masla; 200 g korenja (naribanega); 50 ml oljčnega olja; pribl. 250 - 300 ml tople vode

1 kruh

60 Minute

Ko enkrat poskusite ta kruh, ga boste pekli znova in znova – popolna kombinacija zdravega, sočnega in rahlega testa.

Sestavine

125 g

moke (semola)

375 g

moke (manitoba)

15 g

Dr. Oetker svežega kvasa

10 g

soli

10 g

sladkorja

10 g

masla

200 g

korenja (naribanega)

50 ml

oljčnega olja

pribl. 250 - 300 ml

tople vode

Dr. Oetker svežega kvasa

Recept pripravila: Klavdija Began

:

preparation:

60 min

Recept v korakih

Moko presejemo, vse sestavine razen korenčka in olja zamesimo, vodo prilivamo počasi.
Korenček prelijemo z oljem in ga dodamo na koncu zamesitve.
Testo naj nato počiva približno 30 - 40 minut, pokrito na sobni temperaturi.
Nato ga pregnetemo in oblikujemo, ter odložimo na pekač, kjer ga pokritega pustimo vzhajati še 15 do 20 minut.
Pečemo pri začetni temperaturi v ogreti pečici pri 220 stopinj celzija 10 minut, nato znižamo na 200 stopinj celzija in pečemo še naslednjih 25 do 30 minut.
Ohladimo. Eden izmed boljših kruhov, ki ostane svež nekaj dni, ampak vedno prehitro zmanjka.