Ovalna površina temne, gladke čokoladne kreme, obrobljena z drobno sesekljanimi zeleno-zlatimi pistacijami na belem porcelanastem krožniku

Dubajski čokoladni tiramisu

Name: Dubajski čokoladni tiramisu
Prep time: 30 min
Yield: 1 kos
Ingredients: pribl. 15 - 25 kosov baby piškotov; 200 ml mleka; 2 žlički masla; 50 ml rastlinskega olja; 200 g kadaifa; pribl. 350 - 400 g pistacijinega namaza; 1 žličke Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g; 500 ml sladke smetane; 150 g mascarponeja sobne temperature; 2 žlički Dr. Oetker Sladki prah; 1 g Dr. Oetker vanilin sladkorja v prahu; 2 čajni žlički limoninega soka; 1 zavitek Dr. Oetker želatine fix; 350 g mlečne čokolade; 200 ml sladke smetane; pribl. 100 - 150 g grobo narezanih pistacij

1 kos

30 Minute

Ta recept je pa za vse, ki obožujete okuse dubajske čokolade.

Sestavine za prvi sloj

pribl. 15 - 25 kosov

baby piškotov

200 ml

mleka

Sestavine za pistacijin kadaif

2 žlički

masla

50 ml

rastlinskega olja

200 g

kadaifa

pribl. 350 - 400 g

pistacijinega namaza

1 žličke

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Sestavine za kremo

500 ml

sladke smetane

150 g

mascarponeja sobne temperature

2 žlički

Dr. Oetker Sladki prah

1 g

Dr. Oetker vanilin sladkorja v prahu

2 čajni žlički

limoninega soka

1 zavitek

Dr. Oetker želatine fix

Sestavine za obliv

350 g

mlečne čokolade

200 ml

sladke smetane

pribl. 100 - 150 g

grobo narezanih pistacij

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Ana Žontar

:

preparation:

30 min

Maslo in olje segrejemo da se maslo lepo stopi. Dodamo nadrobljen kadaif in pražimo da postane zlato rjavkasto zapečen. Ploščo ugasnemo in dodamo pistacijin namaz in vanilijevo pasto. Premešamo in ohladimo.

Dno pekača prekrijemo z namočenimi baby piškoti v mleku. Čeznje dodamo pistacijin kadaif.

Sladko smetano stepamo do točke ko se prostornina poveča ampak je še vedno tekoča. Takrat med mešanjem dodamo želatino fix. Mešamo 10-15 sekund, nato pa vmešamo mascarpone sir, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in limonin sok. Mešamo da se krema lepo zgosti.

Kremo nadevano čez pistacijin nadev.
Sladko smetano za glazuro zavremo. Takšno odstavimo in ji dodamo mlečno čokolado. Pustimo stati nekaj minut, nato pa zmešamo v enotni obliv. Prelijemo čez smetano in okrasimo z narezanimi pistacijami.

Položimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure nato pa postrežemo.