
V skledo dajte moko, nadrobite kvas in dodajte vse ostale sestavine. Gnetite s kavljema za testo 5 minut – najprej počasi, nato hitreje – dokler ne dobite gladkega testa. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se volumen ne podvoji.
Zelenjavo operite in narežite: šparglje po dolgem, bučke na trakove, korenček, paprike, paradižnike in čebulo na kolobarje. Ne režite preveč tanko, da ohranijo obliko med peko.
Pekač obložite s papirjem za peko. Testo na hitro pregnetite, razvaljajte v pravokotnik (približno 25 × 35 cm) in položite na pekač. Pečico segrejte na 200 °C (zgoraj/spodaj).
Testo premažite z 2 žlicama oljčnega olja. Zelenjavo razporedite kot cvetlično polje: šparglji in bučke kot stebla, paprike in paradižniki kot cvetovi, semena kot listi. Dodajte sveža zelišča ter posujte s sezamom, makom in grobo soljo. Zelenjavo rahlo premažite z oljem.
Focaccio pustite vzhajati še 15 minut, nato pecite na sredini pečice približno 25 minut, dokler lepo ne porjavi.
Focaccio nekaj minut ohladite na rešetki in postrezite toplo.

Kruh
Domači beli kruh z jogurtom

Kruh
Focaccia z zelišči

Kruh
Velikonočni sladki kruhki s skuto