Preprosta velikonočna pletenica

Segrejte mleko in v njem raztopite maslo ali margarino.

V skledo stresite moko in vanjo nadrobite kvas. Dodajte vse ostale sestavine razen rozin. Mešajte z mešalnikom (nastavki za testo) – najprej na najnižji hitrosti, nato približno 5 minut na višji hitrosti, da dobite gladko testo. Po želji na koncu vmešajte rozine. Testo pokrijte in ga pustite vzhajati na toplem, dokler se vidno ne poveča. Medtem obložite pekač s papirjem za peko.

Testo še enkrat na rahlo pomokani površini pregnetite in ga razdelite na 3 enake dele. Vsak del oblikujte v svaljek dolžine približno 40 cm. Položite jih na pekač in spletite v pletenico. Pokrijte in pustite, da ponovno vzhaja.

Pečico segrejte na 180 °C (zgornje/spodnje gretje) ali 160 °C (ventilatorska pečica).
Rumenjak zmešajte z mlekom in premažite pletenico. Posujte z mandlji in grobim sladkorjem. Pecite v spodnji tretjini pečice približno 30 minut.

Pečeno pletenico skupaj s papirjem prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.