Svetlo zeleni spiralni piškoti s kremno teksturo na belem krožniku, obkroženi z dodatki v pastelnih odtenkih in detajli čajne teme

Matcha piškoti

Name: Matcha piškoti
Prep time: 60 min
Yield: pribl. 50 porcij
Ingredients: 250 g mehkega masla ali margarine; 60 g sladkorja v prahu; 1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja; 2 ščepca soli; 220 g pšenične moke; 1 zavitek Dr. Oetker Original puding z okusom sladke smetane; 3 žlički matcha zelenega čaja v prahu; sladkor; sladkor v prahu; 60 g sladkorja v prahu; pribl. 2 žlički vode

pribl. 50 porcij

60 Minute

Hrustljavo-mehki matcha piškoti z matcha čajem in belo čokolado so preprosto odlični.

Za pekač

Papir za peko

Testo za matcha piškote

250 g

mehkega masla ali margarine

60 g

sladkorja v prahu

1 zavitek

Dr. Oetker vanilin sladkorja

2 ščepca

soli

220 g

pšenične moke

1 zavitek

Dr. Oetker Original puding z okusom sladke smetane

3 žlički

matcha zelenega čaja v prahu

Za povaljanje

sladkor

sladkor v prahu

Za okrasitev

60 g

sladkorja v prahu

pribl. 2 žlički

vode

:

preparation:

60 min

Kako speči matcha piškote?

Priprava testa za matcha piškote

Maslo s presejanim sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem in soljo v skledi z mešalnikom (metlicami za mešanje) penasto umešajte. Moko zmešajte s praškom za puding in matcha prahom ter presejte čez masleno zmes. Vse skupaj na kratko zmešajte v gladko testo. Testo zavijte v folijo in postavite v hladilnik za približno 2 uri.
Pekač obložite s papirjem za peko. Pečico predhodno segrejte.

Zgornje/spodnje gretje: približno 180 °C
Ventilatorska pečica: približno 160 °C

Oblikovanje matcha piškotov

Testo na rahlo pomokani delovni površini oblikujte v svaljek in ga razdelite na približno 50 enako velikih kosov. Oblikujte jih v kroglice, ki jih najprej povaljajte v sladkorju, nato pa še v presejanem sladkorju v prahu. Kroglice položite na pekač in specite.

Višina peke: sredina
Čas peke: približno 13 min

Matcha piškote skupaj s papirjem za peko prestavite na kuhinjsko rešetko in pustite, da se ohladijo.

Okrasitev matcha piškotov

Sladkorju v prahu postopoma dodajajte vodo in mešajte, da dobite gosto glazuro. Napolnite jo v papirnato vrečko za brizganje ali manjšo vrečko za zamrzovanje, vrečko zaprite in odrežite majhen vogal. Na matcha piškote nabrizgajte spirale in pustite, da se glazura strdi.