Piknik pogača s česnom in sirom

1. Kvas razdrobi v mlačni vodi in premešaj.
2. V posodo kuhinjskega robota stresi moko, sol in sladkor ter vlij vodo s kvasom.
3. Prični z mešanjem, nato postopoma dodajaj zmehčano maslo.
4. Testo gneti, da postane svetleče in prožno, približno 10 minut.
5. Na toplem naj pokrito vzhaja do dvojne prostornine, približno eno uro.

1. Oljčno olje zmešaj s sesekljanim peteršiljem in drobno sesekljanim česnom.

1. Testo prenesi na dobro pomokano površino in ga oblikuj v hlebček.
2. Pusti ga na pultu stati 10 minut.
3. Razvaljaj ga v tako velik krog, da še gre na velik pladenj za peko.
4. Prenesi ga na pladenj s peki papirjem.
5. Testo pokrij in pusti vzhajati 20 – 30 minut.
6. Po dolgem in počez ga z okroglim nožem za pico nareži na kvadratke.
7. Pogačo temeljito premaži s premazom, po njem pa potresi nariban sir.
8. Peci jo 20–25 min pri 200 ºC.