Piškoti z vanilijo

Vse sestavine dajte v posodo za mešanje in jih z mešalnikom (metlice za testo) najprej na najnižji hitrosti na kratko premešajte, nato pa na najvišji hitrosti zamesite gladko testo.
Testo razdelite na dva dela in vsakega na rahlo pomokani površini (po želji posuti s sladkorjem v prahu) oblikujte v približno 15 cm dolgo rolico.
Roli postavite v hladilnik za približno 30 minut.
V vmesnem času pekač obložite s peki papirjem in segrejte pečico.
Zgornje in spodnje gretje: približno 180 °C
Vroč zrak: približno 160 °C

Vsako rolico narežite na rezine debeline 1 cm.
Iz vsake rezine oblikujte kroglico, jo položite na pekač in z vilicami vtisnite vzorec.
Pecite.
Čas pečenja: 13–15 minut

Piškote skupaj s peki papirjem prenesite na rešetko, malo ohladite, nato posujte s sladkorjem v prahu.