Majhni rjavkasti orehi z gladkim polnilom, rahlo hrustljavi, postreženi na belem krožniku ob smrekovih vejicah in prazničnih okraskih

Polnjeni orehi

Name: Polnjeni orehi
Prep time: 45 min
Yield: pribl. 25 porcij
Ingredients: 80 g mehkega masla ali margarine (zelo); 40 g sladkorja v prahu (presejanega); 1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja; 1 ščepec soli; 90 g gladke moke; 2 žlički Dr. Oetker Kakava za kolače; 40 g mletih orehov; 50 l tekoče sladke smetane; 70 g Dr. Oetker temne čokolade za peko in uživanje; 10 g masla; 0,5 žlice mletih orehov; 1 malo mehkega masla ali margarine

pribl. 25 porcij

45 Minute

Ti polnjeni orehi iz nežnega čokoladno-orehovega testa in kremastega ganacha iz temne čokolade so prava poslastica za božični čas.

Potrebujete

pekač

25 modelčkov za orehe

Testo

80 g

mehkega masla ali margarine (zelo)

40 g

sladkorja v prahu (presejanega)

1 zavitek

Dr. Oetker vanilin sladkorja

1 ščepec

soli

90 g

gladke moke

2 žlički

Dr. Oetker Kakava za kolače

40 g

mletih orehov

Nadev

50 l

tekoče sladke smetane

70 g

Dr. Oetker temne čokolade za peko in uživanje

10 g

masla

0,5 žlice

mletih orehov

Za namastitev

1 malo

mehkega masla ali margarine

Dr. Oetker temne čokolade za peko in uživanje

:

preparation:

45 min

Kako pripraviti polnjene orehe?

Testo

Za testo sestavine po navedenem vrstnem redu položite na delovno površino in jih z rokami zgnetite v testo. Zavijte ga v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik za približno 45 min.

Nadev

Za nadev sladko smetano zavrite. Odstavite s štedilnika ter vmešajte kuverturo in maslo. Dodajte orehe in premešajte. Pustite, da se nadev ohladi na sobni temperaturi.

Oblikovanje orehov

Modelčke za orehe rahlo namastite in položite na pekač. Testo oblikujte v svaljek in ga razrežite na 25 kosov. V vsak modelček vtisnite enako količino testa, tako da na sredini nastane majhna vdolbinica.
Pekač postavite na srednjo višino predhodno ogrete pečice.

Zgornje/spodnje gretje: 180 °C
Ventilatorska pečica: 160 °C
Čas peke: približno 11 min

Hlajenje piškotov

Pečene orehe pustite, da se hladijo približno 2 min. Nato modelček na koncu primite s kuhinjsko krpo in z njim rahlo potrkajte po delovni površini, da piškot pade iz modelčka.

Polnjenje piškotov

Ohlajene polovice orehov spojite z nadevom.