Velikonočni hlebec zlato rjave skorje z nežno razpokano teksturo, posut z moko, na leseni deski ob jajcih in skledi z naribanim hrenom

Velikonočni hlebček

Name: Velikonočni hlebček
Prep time: 90 min
Yield: pribl. 12 porcij
Ingredients: 350 ml mlačne šunkine vode; 42 g Dr. Oetker svežega kvasa; 450 g moke; 1,5 žlički soli; 2 žlici oljčnega olja; 120 g koščkov kuhane šunke; 3 žlički naribanega hrena

pribl. 12 porcij

90 Minute

Hrustljav, sočen in oh, tako velikonočen! Kot nalašč za šunko in hren, ki sta ostala od velike noči.

Testo

350 ml

mlačne šunkine vode

42 g

Dr. Oetker svežega kvasa

450 g

moke

1,5 žlički

soli

2 žlici

oljčnega olja

120 g

koščkov kuhane šunke

3 žlički

naribanega hrena

Dr. Oetker svežega kvasa

:

preparation:

90 min

Testo

1. V mlačno vodo, v kateri se je kuhala šunka, nadrobi kvas in premešaj.
2. V večjo posodo stresi vse ostale sestavine in prilij kvasni nastavek.
3. Vse skupaj dobro premešaj.
4. Posodo tesno pokrij in pusti, da testo vzhaja 2–3 ure.

Oblikovanje in peka

1. V pečico postavi ognjevaren lonec s pokrovom in jo nažgi na 250 ºC.
2. Tako naj se greje 1 uro.
3. Testo zvrni na izdatno pomokano površino in ga s prepogibanjem oblikuj v hlebec.
4. Prenesi ga na peki papir.
5. Peki papir s testom zagrabi in ga previdno položi v razbeljen lonec.
6. Takoj ga zapri s pokrovko in vrni v pečico.
7. Velikonočni hlebček naj se peče v pokriti posodi 20 minut pri 250 ºC.
8. Pokrovko odstrani, zmanjšaj na 220 ºC in peci še 10 minut.
9. Po peki hlebček takoj prenesi na rešetko, kjer naj se ohladi.