Bezgov sirup s pomarančo

1. V velik pisker vlij 3 l vode in stresi 3 kg sladkorja, nato pomešaj in segrej do vretja.
2. Kuhaj, da se ves sladkor stopi, sirup pa postane bister.
3. Lonec odstavi in sirup ohladi do mlačnega.
4. Vanj stresi citronko in pomešaj.
5. V sirup stlači splaknjene bezgove cvetove, ki jim odrežeš debelejša stebla.
6. Pomaranče nareži na krhlje – v lonec iztisni sok in vrzi ožete krhlje.
7. Dodaj na rezine narezani limoni.
8. Pomešaj, nato posodo pokrij in jo na sobni temperaturi pusti pri miru celih 24 ur.
9. Steklenice steriliziraj: pomij jih z detergentom, suhe pa za 20 minut postavi v pečico, segreto na 100 °C.
10. Sirup precedi skozi fino cedilo in/ali gazo, nato pa natoči v sterilizirane stekleničke.